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Guante anticorte para cocina

Guantes para cocinar y no cortarse

Durante las visitas a las cocinas, podemos observar que los trabajadores disponen de guante de cota de malla, pero ¿en realidad lo usan?

Alternativa a los guantes de malla para corte

Los guantes de cota de malla son útiles para determinados trabajos, pero quizás no son lo suficientemente prácticos para los trabajos de cocina o usar unos guantes para cortar jamón.

Por ello, si realimente tu trabajo consiste en fileteado de carne, deshuesado, etc.. .quizás no es el guante que te permita trabajar, sin riesgo y cómodamente.

Si tu trabajo es en este sentido te recomendamos el uso de este guante o similar, en este caso de la casa JUBA.

Puedes encontrarlo en tu proveedor habitual o aquí:

Recuerda que el modelo es el 5013BL, en la web puedes encontrar alguno más de la misma gama.

guante para cortar jamon

Características

  • La fibra Dyneema es mundialmente conocida por su gran resistencia y se utiliza para la fabricación de guantes con protección al corte. Se pueden lavar a una temperatura de hasta 90ºC.
  • Resistente al calor por contacto (100ºC durante 15″).
  • Proporciona un tacto extra, ligereza y flexibilidad.
  • Sensación de frescura por su transpirabilidad.
  • Ambidextro.
  • Se suministran por unidad y con un guante de algodón para colocarlo como primer guante.
  • Se puede utilizar bajo otros guantes para ofrecer mayor protección.
  • Para entornos más sucios usar la referencia 5013GY en color gris.

Puedes encontrarlo también en nuestra sección de guantes

Tipos de guantes anticorte

Guantes de malla de acero, los mejores guantes de carnicero

Guantes de malla metálica. Este tipo de guantes son los más comunes, aunque son fáciles de limpiar, no permiten tener sensibilidad en el corte. El material de fabricación es de acero inoxidable.

Guantes de hilos acero. También fabricados en acero inoxidable, disponen de la misma resistencia pero mejoran considerablemente el tacto durante el corte.

Guantes de protección de otros materiales. Aquí tienes a las novedades en guantes de corte, ideales para la industria alimentaria. Algunos materiales que puedes encontrar en los nuevos guantes anti corte:

  • Kevlar. Poliamida que se emplea, gracias a su resistencia y ligereza, para fabricar este tipo de guantes.
  • Polietileno HDPE. A través de trabajar el «plástico común» se han conseguido guantes anticorte realmente confortables con este tipo de material. Son lavables en máquina lavadora.

Guantes de otros materiales. Los mejores guantes de polietileno

Guantes para cortar Jamón

Para un cortador de jamón profesional, una de sus prioridades es la seguridad, puesto que su trabajo lo realiza con herramientas y cuchillos muy afilados. Por lo tanto, es indispensable añadir una protección extra a través de unos guantes anticorte de malla tipo carnicero o sintéticos. Imprescindibles para descortezar y limpiar el jamón

Estos guantes son ideales para trabajos de filetado y cortado de jamón, o bien en restaurantes, bares o charcuterias.

¿Es obligatorio el uso de guante para cortar Jamón?

Se recomienda el uso de guante para evitar cortes sobretodo si no dispones de mucha práctica.

Te recomiendo que veas este vídeo en el que se explica cómo cortar un jamón ibérico con seguridad.

Si quieres cortar un jamón serrano con seguridad te recomendamos este vídeo:

Nuestra recomendación es que utilices el guante de seguridad para corte de jamón que te recomendamos:

Otros guantes y productos para cocina que te pueden interesar:

mantas ignifugas

Mantas ignífugas para cocina